一、 旨揭競賽活動目的為推廣質地調整飲食觀念，製作出讓長者能「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」的餐點，帶動全國營造高齡友善飲食氛圍。
二、 活動資訊略述如下(詳見簡章)：
　　 (一)競賽期程：
　　 １、報名期間：即日起至114年6月13日(五) 24 時為止。
　　 ２、書面審查：114年7月1日(二)至7月31日(四)止。
　　 ３、全國總決賽：114年8月25日(一)至 8月27日(三)。
　　 ４、全國總決賽頒獎典禮：114年9月17日（三）。
　　 (二)競賽主題及參賽組別：
　　 １、競賽主題：使用「國產當令食材」，運用「質地調整飲食」的原則，製備適合銀髮族所需營養菜餚，每道菜餚至少必須包含豆魚蛋肉類、全榖雜糧類和蔬菜類中至少兩類食材。
　　 ２、參賽組別：每隊參賽成員人數為2位。
　　 (１)專業組：製作2道菜餚，1道7級「容易咬軟質食」及1道6級「牙齦碎軟質食」餐點。
　　 (２)校園組：製作1道7級「容易咬軟質食」創意料理。
　　 (３)社會組：製作出1道7級「容易咬軟質食」餐點。
　　 (三)補助及獎項：
　　 １、食材補助費及參賽證書：凡通過第一階段書面審查及入選進入全國總決賽者之參賽隊伍，可獲得食材補助費1,000元及參賽證書乙紙。
　　 ２、全國總決賽獎項：
　　 (１)專業組20名：金獎1名、銀獎1名、銅獎1名、優勝獎7名、佳作10名。
　　 (２)校園組20名：金獎1名、銀獎1名、銅獎1名、優勝獎7名、佳作10名，指導老師獎狀乙紙。
　　 (３)社會組20名：金獎1名、銀獎1名、銅獎1名、優勝獎7名、佳作10名。
三、 有關競賽事宜，歡迎洽詢開新創意策略股份有限公司質地調整飲食小組徐小姐(02-25218087)或臺東縣衛生局保健科社區營養推廣中心張小姐(089-331171分機330)。